1、熱電偶結構由兩個在測量點焊接在一起的導體組成，并沿長度相互絕緣，通常具有外部保護護套。PVC、硅橡膠、FEP 或 PTFE 絕緣體等材料最常用于高達 250°C 的應用，玻璃纖維或陶瓷用于 250°C 以上的應用。 對于中等溫度范圍（400至1200°C），熱電偶保護護套通常是不銹鋼或合金600等金屬，可以是機加工型腔，設計用于適應特定工藝。在通常高于1100°C的高溫下，使用陶瓷護套。

通常，在選擇和設計保護護套時，人們會比傳感器考慮更多，因為它們更昂貴，并且必須提供對化學或物理攻擊的保護。護套通常是按訂單生產的，因為它們是專門為適應特定工藝或應用而設計的。

2、熱電偶探頭有三種主要結類型之一：接地、絕緣或裸露，如下圖所示

?在非接地或絕緣探頭中，熱電偶結與外護套材料隔離，這減少了任何電氣干擾并提供穩定的讀數，但會導致響應時間較慢，并且通常比接地或裸露的替代品更昂貴。

? 在接地熱電偶的尖端，熱電偶結是物理連接的，是外護套的組成部分。由于從護套到熱電偶結的良好傳熱，響應時間比未接地結快;然而，讀數有時可能不穩定。

?裸露的結沒有外護套或熱電偶結延伸到護套之外。不建議在腐蝕性環境中使用它們，但在正確的應用中以低成本提供非常快的響應時間。